- Sopa de brocolis com espinafre
Quando o arroz começar a secar coloque mais caldo e continue mexendo, sempre em fogo alto. Você deve fazer isso até o arroz ficar al dente, ou seja não deve ficar mole. Tem que ficar cremoso, mas um pouco durinho. Tem que exprimentar para ver se está ao seu gosto. Esse processo leva +ou- 20 a 25 minutos depende do arroz. No final o risoto não pode ficar ressecado.
Bonapetite...Vinho branco vai bem pra acompanhar....
Modo de fazer:
Faça o molho a bolonhesa normalmente, só procure deixá-lo mais grosso. Depois de pronto reserve.
Agora as abobrinhas...
Descasque-as e corte- as em tiras, depois grelhe rapidamente (1 a 2 minutos cada lado) as tiras no azeite (em um frigideira) para elas ficarem macias. A aparência delas depois de grelhadas:Coloque:
Repita a operação, no meu caso (para a quantidade de ingredientes) dá só duas camadas de abobrinha a do fundo e a do meio. Então faço duas vezes o passo acima e termino9 colocando queijo ralado por cima do molho branco.
E voalá..........pronta para ir ao forno a uma temperatura de 240 graus mais ou menos, depende do forno. Assim que estiver borbulhando e o queijo dourado ta pronto!